Na noite de sábado, 21 de junho, um incêndio consumiu parcialmente o restaurante DeRaiz, em Rebordinho, na periferia de Viseu. O estabelecimento, que foi distinguido com o prestigiado Garfo de Prata no Guia “Boa Cama Boa Mesa 2025”, teve de fechar portas e pode estar inativo por cerca de um mês.
Foi no sábado de manhã que Nuno Fonte, um dos sócios, sentiu um forte odor a queimado vindo do interior. Ao verificar o local, constatou vidros escurecidos pelo fumo e, rapidamente, percebeu que se tratava de um incidente grave. As chamas, provocadas por um curto‑circuito, afetaram durante a madrugada a madeira das escadas internas, os armários e partes da decoração, incluindo cortinados.
Inês Beja, co‑proprietária do DeRaiz, descreveu o cenário como “um verdadeiro choque”, lamentando sobretudo a perda dos livros de receitas da avó, peças fundamentais da identidade do restaurante. Ainda se aguarda pelo levantamento completo dos danos nos equipamentos e o resultado das inspeções oficiais, conduzidas pelos bombeiros, GNR e seguradora.
Assim que as autoridades concluírem as averiguações, terá início a limpeza e reconstrução da sala. No cenário mais otimista, prevê‑se a reabertura em três semanas, embora possa demorar mais de um mês.
O DeRaiz recebeu o Garfo de Prata no guia de 2025, depois de, em 2022, ter sido premiado com o selo “Mesa com Mérito”. A distinção reconhece os restaurantes que combinam a cozinha regional tradicional e a inovação. O guia destaca o uso de ingredientes locais bem como o ambiente acolhedor e cuidado que atrai os clientes.
DeRaiz, localizado na Rua da Capela, 13, em Rebordinho, é elogiado por reinterpretar receitas de avós com toques modernos. Entre os pratos recomendados estão os “Ovos verdes da avó Raquel”, os “Pastéis de massa tenra da avó Nazaré”, o “Atum à Bulhão Pato”, o “Pato assado com arroz de forno, laranja e pinhões” e as sobremesas como rabanada com creme de baunilha e pão-de-ló húmido.