Nasceu em junho de 1980, na Maia. Em pequena a cozinha não lhe dizia nada e a comida muito menos. Era uma criança com “mau garfo”, que estava habituada a ver a avó cozinhar para 20 pessoas.
Aos 12 anos tudo mudou e nas voltas que fazia com o pai, a vender carne pelos restaurantes da região, levou a que se apaixonasse pela cozinha profissional.
Os pais acharam que era uma coisa de criança, mas Marlene estava convicta de que queria ser cozinheira profissional.
Travou batalhas - mesmo com a família -, quebrou estigmas e serviu de exemplo para mostrar que as mulheres também podem “criar coisas novas” na cozinha.
Anos mais tarde, em Nova Iorque, conheceu e aprendeu a valorizar a cozinha portuguesa.
É casada com um chef e admite que “competem às vezes". Foi a ele que dedicou a estrela Michelin que recebeu no passado mês de fevereiro. “A minha vida teve alguns obstáculos e tornou-me mais fria. Dediquei o prémio ao meu marido, porque me ajudou a amolecer esta rigidez na cozinha. É um líder inspirador”, confessa.
Marlene Vieira é a convidada do novo episódio do Geração 80, conduzido por Francisco Pedro Balsemão. Ouça o episódio aqui.
Livres e sonhadores, os anos 80 em Portugal foram marcados pela consolidação da democracia e uma abertura ao mundo impulsionada pela adesão à CEE. Foram anos de grande criatividade, cujo impacto ainda hoje perdura. Apesar dos bigodes, dos chumaços e das permanentes, os anos 80 deram ao mundo a melhor colheita de sempre? Neste podcast, damos voz a uma série de portugueses nascidos nessa década brilhante, num regresso ao futuro guiado por Francisco Pedro Balsemão, nascido em 1980.